Les Clos de Paulilles - 高雅的酒款

我们美丽的国家保护级园林海岸酒庄 Les Clos de Paulilles，开门欢迎大家的到来啦 ！

今天和Brigitte品了不少我的挚爱哦 ！现在借此为大家作作介绍吧。

1. Canon de Maréchal IGP 干红 1.5升

一款以一站法国总指挥霞飞元帅Maréchal命名，为的是纪念元帅以前的葡萄园酿造出来的酒款，可想而知可谓老藤级别哦 ！

西拉、歌海娜两种葡萄酿造的，带有浓郁的花香、小红果果香（木莓、草莓... ...），入口直接、爽口、圆润，是一款百搭酒款。

2. Ego AOP Côtes du Roussillon Village干红

Ego的意思是“自我”，一款这么“自我”的酒款，想必尤其独特的风格。Ego的葡萄板块来自著名的南法Agly河谷，其土壤地域以黑色片层、黑土为主, 这些都给予了酒款的高雅、丝质的口感，胡椒的清香，清爽的口感。

Ego，还持有丰富的小黑果果香，桑葚、樱桃、蓝莓，鲜血香；单宁强劲而顺滑，是一款均衡、高雅、丰富的酒款。

3. Alter AOP Côtes du Roussillon Village干红

商标是倒三角形状，这是古时代哲学家&物理学家常用与表达4大天然元素 （地 – 水 – 火 – 气）。在这里，象征着我们的生物动力种植概念，离不开这四大宝贵的天然元素。土壤为卵石，带有钙片石。地域处于Agly河谷一带。哥海娜10%、西拉50%、慕和懷特40%。樹齡 均為50歲。

帶有濃郁的成熟小黑果香（蓝莓、桑葚、樱桃）、甘草香味、香料香味皮革香味。单宁柔和、细腻、均衡而带有经历。回甘味长。

保存時間 ：10年

4. VDN Muscat de Rivesaltes 麝香天然甜

法定产区VDN天然甜，就是酒里的都是麝香葡萄的天然糖分，而非另外添加。所以具有保存价值，因为天然果糖不会让酒体氧化哦 ！

冰着喝的甜丝丝的感觉，而又不缺清爽的口感。麝香给予的浓烈花香、蜂蜜香、蜜桃香、柠檬香、还有我们的南方特产荔枝蜜香 。实在是美美的享受哦。

5. 酒庄的重量级佳酿 - Cap Béar AOP CRU Collioure

Cap Béar 是酒庄葡萄园旁的一个海岬名字，是当地有名的海岬。

而Cap Béar AOP CRU Collioure，采用的是面向山风、地中海的西拉和歌海娜酿造而成的。海风给予了葡萄适当湿润的气候，而强劲的山风则让葡萄干爽、健康、不易滋生病菌。

这里日照平均每年200天，让葡萄成熟度高、浓郁，得以酿出香醇浓郁的佳酿。

Collioure 的地域土壤以棕色的片层为主，片层给予了酒款清爽、高雅、胡椒清香的风格；葡萄园则以梯田片层式，所以葡萄的种植、维护和采摘都只能是人工。不过这样也保证了葡萄的质量。

Cap Béar AOP CRU Collioure，充满樱桃果酱香、鲜肉香、烟熏、香草vanilla；口感饱满、圆润、回甘特长。是一款能保存20年以上的一大佳酿。

6. 酒庄的重量级佳酿 - CREDO AOP Côtes du Roussillon Village干红

这是CAZES酒庄的灵魂之作 ！

限量版 每年3000瓶 ！

之与大自然结合的工艺 ！

是对地域特性遵循的工艺 ！

一款完整、毫无保留地展示南法Roussillon产区的工艺 ！

一款丰富、慷慨、的佳酿，带有浓郁而柔和的橡木香味，同时不缺乏清爽之感 ！

葡萄品种 ：哥海娜、慕和怀特、西拉、佳丽酿

在精选的葡萄板块里再精挑小的特别板块

修枝只留下一个支眼 （越多支眼，来年产量越高，质量就越低）

每条葡萄枝上，只留有一窜葡萄 （控制产量，提高质量）

有机&生物动力种植

人手采收葡萄，葡萄采收后倒入浅桶 （因为深桶，让葡萄大量挤压，在送往酒窖前，葡萄酒会破坏掉，提前氧化，是酿好酒的一大避忌）

300升的橡木桶里浸泡和500升的橡木桶里发酵 （桶容量越大，橡木和酒的结合更好，橡木味不会苦涩）

浸泡期间，每天两次的搅拌，让葡萄皮的色泽和单宁更好地融入果汁里。

浸泡一个月。

大气轻柔压榨，之后人手压榨 （压榨过大力，会把葡萄籽和皮的苦涩大量地带入酒体）

18个月的300升的橡木桶里酿造。

品了这么多，也是时候歇会儿了。希望有机会亲自向大家介绍小编的这些挚爱吧 ！等候你们的光临哦 ！