法国最大的独立有机&生物动力酒庄 - 酒款品试

今天小编来到的是法国最最早采用有机&生物动力种植的酒庄、也是最大的有机&生物动力种植的酒庄

- 源自1895年的 CAZES 酒莊。

南法一大酒莊，擁有230公頃葡萄園，專注與 有機種植和生物動力種植。

酿酒人Emmanuel CAZES先生，希望最大限度达到遵循大自然給予的天然元素，釀造出最精美、最天然的葡萄佳釀。让葡萄佳酿充分地表达出地域的风格 ！

今天我尤为感动 ！感动那葡萄种植人和酿酒人对大自然规律的遵循 ！

感动他们对酒质要求的执着、和遵循大自然生态平衡的执着 ！

耕耘机除草，人手拔除葡萄藤根旁的杂草。因为农药会扼杀土壤的生机 ！而葡萄酒的一大体现就在地域土壤的风格 ！

酒缸里的结晶

生物动力种植用的花茶原料，此原料是为葡萄藤除湿 ！

大家也熟知，湿润对葡萄的健康不利，因为湿润容易滋生病菌哦 ！

卵石早上吸热、晚上散热，给葡萄藤保暖，有助葡萄成熟

生机勃勃的葡萄树

在种植葡萄前，土壤需要静养7年以上，因为受了多年的农药摧残。其中得种上谷物，让其生机重生 ！

葡萄板块之间，种上当地的耐寒灌木，再次唤醒自然界的生机。

周边的数目，安装鸟巢，回复整个自然生态链。

现在我们来品尝几款小编相中的最新推出的酒款吧

Roc de Llana，AOP Côtes du Roussillon Village, 干红。法定产区在Tautavel，一个海拔较高的产区。酿出来的酒款都是有劲力、香气丰富、口感持久。

而这款Roc de Llana，命名于葡萄板块正对着的那座山丘。西拉、歌海娜、慕合怀特。酒款小黑果的香气十足，如桑葚、樱桃；带有烟熏的香味、青胡椒香、微微的花香、小灌木香（如木莓等）。

接下来是一款很有卖相的西部牛仔哦 ！

这一款 John wine, AOP Côtes du Roussillon 干红，不含任何二氧化硫 ！想必酿造程序非常严谨。所以喜爱葡萄酒的"发烧友"就不怕头疼、上头的现象啰 ！

为何以西部牛仔作卖相？这是因为在美国的西部的著名道路 Route 66，而酒庄所在的地区邮编正是66。西部牛仔穿越Route 66，寻觅梦寐以求的无二氧化硫的佳酿。

这款闻起来，有牡丹的花香呢 ！其次是小黑果、青胡椒、小灌木香（如木莓等）。尤其独特的是咽下之后，从喉咙的回甘是烤栗子香和烤杏仁香 ！太神奇了 ！

第三款，是我们的... ... 4风。

Cuvée des 4 vents, AOP FITOU 干红，Fitou是南法的一大产区，地域土壤丰富，酒款更是具有劲力、圆滑。

而为何4风呢 ？因为葡萄板块正好是4面山风的汇聚点 ！风，让我们想起，干旱，干旱对葡萄的健康是很重要的哦 ！

这酒款，闻起来也是充满花香、青胡椒香、成熟的小黑果香、还有鲜血香、鲜肉香 ！酸度均衡、口感清爽、单宁有何而带劲。

最好一款则是Castell D'Agly。

AOP MAURY SEC，干红。酒名也可以清晰让大家知道，法定产区是Maury，在南法著名河谷Agly旁。酒款高雅、丝质、顺滑。闻起来带有小黑果果酱香、焦糖、烟熏、咖啡可可、林丛木香。

最后来个和美女们的合照吧 ！